台灣爆發禽流感，蛋雞、鴨、鵝中箭落馬，引發消費者恐慌心理，短期內恐出現拒吃畜禽類及雞蛋，衝擊銷售量，食品股進入紅色警戒。

法人認為，按照以往經驗推估，國內兩大白肉雞供應大廠大成、卜蜂總是首當其衝，股價率先反應，成為盤面焦點；不過，由於此次沒有禽傳人事件，且是蛋雞染病，非土雞或白肉雞，加上豬隻飼養情形不錯，此疫，對食品股而言，應是「短空長多」。

養雞業者表示，日前聽到屏東大武山蛋雞出現H5N2亞型禽流感，原本認為只是蛋雞感冒而已，但昨天又爆出屏東、台南、嘉義及雲林等地方的鴨、鵝，出現H5N8亞型高病原禽流感，雖然不是雞，但感覺不太妙。主要在於消費者一聽到禽流感，管它是什麼蛋雞、土雞或白肉雞，恐慌心理就會上來，就有可能拒買雞鴨鵝肉，雞蛋更是少吃少買。業者無奈地說：「相信現在薑母鴨店，已經挫咧等了吧。」

從過去經驗推估，只要禽流感發生，消費者短期不敢買雞肉，傳統市場業績至少掉5成、量販店也掉個一成。對此，賣場認為，由於今年禽流感並沒有禽傳人的事情，且專家也都呼籲，雞蛋只要煮熟，就沒有問題，雖然恐慌心理在所難免，但可能不會有預期那麼嚴重，只是現在會改變消費習慣，棄雞買豬，但持續多久，仍得看疫情而定。

市場粗估，國內一年白肉雞消費量約2億隻、土雞1億多隻，一天白肉雞屠宰量約60萬隻，土雞30萬隻。目前全國蛋雞約有2,600萬隻，1天產蛋量約9.6萬箱，一箱200顆，推算一天就消費1,900萬顆蛋。業者認為，天氣冷產蛋率下降，加上爆發禽流感，供給多少會降低，但消費市場買氣也縮手，供需互相削減，蛋價走勢得再觀察。至於雞肉價格應會走跌，目前白肉雞產地價每台斤28.8元、土雞約54～55元。

市場法人認為，消費者恐出現棄雞買豬，對豬農反而不錯，豬價將揚升，對飼料廠也是利多。短期來看，大成、卜蜂雖會遭到禽流感的「恐慌心理」波及，但大成、卜蜂也是飼料大廠，市占分居前兩大，且除了有白肉雞，也有土雞、豬隻，股價有支撐的利基點。國內其它上市飼料公司，包括統一、福壽、台榮也值得留意。