王品集團昨(23)日召開臨時董事會，正式自創辦人戴勝益手中接下董事長棒子的陳正輝接受本報專訪表示，已擬具「10年計畫」，並以每年成長10％為目標，要與王品同仁一起打拚「重返榮耀」。

　陳正輝表示，王品集團以創新餐飲品牌驅動營運成長的主要發展策略不變，惟為強化體質、吸取新的管理模式，進而加快發展速度，王品未來不只會以自創品牌，更會以合資方式尋找適合的策略夥伴，以借重對方在諸如中餐等特殊餐飲業態的專業管理知識與技能，彌補集團現有的不足。

　陳正輝訂定的「10年計畫」在兩岸各有不同布局思考，他表示，在中國市場，目前在大陸35個城市已有據點的大陸事業群，將在既有市場區塊持續導入新品牌，「把大陸每個城市都當一個台灣來看」。

　在台灣市場，陳正輝除將為目前既有餐飲品牌訂出「最適規模」，以「創新品牌」取代「拚命為既有品牌拚命拓點展店」的思維擴大集團經營規模。陳正輝並期許王品中常會同仁，未來10年要再為王品新創15個成功品牌，以各種不同菜系或餐飲業態提高市占。

　陳正輝表示，王品大陸事業群目前在中國進駐的35個城市，GDP總額占全中國的52％，王品的「多品牌發展策略」只要在此35個城市成功，產值即不可限量。陳正輝並指出，中國幅員遼闊，王品若拉長戰線在每個城市設點，反而管理不易，倒不如聚焦已有基礎的35個城市攻堅更易成功。

　「不能再開新店就不要勉強」，陳正輝認為，王品旗下有些餐飲品牌在台灣市場已經飽和，「再開店只會稀釋既有市占」，因此他才會鼓勵同仁以創新品牌取代為舊品牌衝店數。陳正輝表示，他是可以容許失敗的人，餐飲業進入門檻不高，對已有基礎的集團而言承受失敗的風險與成本也不高。「一個品牌開個2、3家店失敗了，了不起損失一千多萬元」，如果創3個新品牌其中有一個失敗，是可以容許的範圍。但是如果一個新品牌成功了，則快速複製後的能量卻非常驚人。

　所以，若以此成功率計算，王品台灣事業群未來10年至少要新創21個品牌，才能達到陳正輝訂下的「新創15個成功品牌」的目標。