南韓辣醬原料 半數來自吉林

大陸民眾出國喜愛購買各種物品，各國商人卻到東北小鎮收購辣椒等產品。吉林省洮南市福順鎮生產的辣椒「金塔」、「北京紅」，是南韓民眾做辣椒醬最喜歡的品種。南韓有近一半的辣椒來自福順鎮。

福順鎮位於吉林省西部，每年冬季，黑土地都會被一片片紅色覆蓋，這是當地農民晾曬辣椒的季節。晾曬是為了更方便辣椒加工和運輸。從2000年開始，這個小鎮的辣椒就出口到南韓、日本、東南亞及歐美各國。

辣椒農賈相嶺和老伴正在收成今年試種的新品種辣椒，名叫「金塔」。這種辣椒顏色紅、果實厚、辣度不高，是南韓人做辣椒醬最喜歡的品種之一。微信公眾號「央視財經」16日報導，根據辣椒的顏色、個頭大小，皮質厚度和辣椒籽成熟度，當地有一套成熟的加工收購體系。

辣椒的顏色越紅，價格就越高，除了「金塔」辣椒，賈相嶺還種了10畝名叫「北京紅」的辣椒，也是做南韓辣椒醬的品種。

賈相嶺的辣椒收成後直接賣給鎮裡的加工廠，福順鎮各大小規模的辣椒企業有上百家。賈相嶺農閒時也會去企業打工，一年下來，不只有5、6萬元人民幣的收入。

對於什麼辣椒品種能賣高價，當地農民都清楚得很。賈相嶺今年主要種植「北京紅」辣椒，因為他發現，這是南韓客商來鎮裡找的最多的辣椒，也是鎮裡收購出價最高的品種。當地另一名辣椒農剛少春說，今年本地產的「北京紅」已經不夠用，要從外地引進。

福順鎮過去幾十年種的都是「福順紅」本地辣椒，主要銷往東南亞。但最近幾年，南韓客商來得越來越多，他們要的辣椒跟「福順紅」比起來顏色更紅、辣度更低。

這幾年，雖說改種新品種的農民不少，但還是供不上南韓市場的需求。每年這裡都要向南韓供應辣椒將近10萬噸。

福順鎮種植辣椒已有百年歷史，產品曾由大陸前國家領導人周恩來親筆簽批，作為免檢產品出口坦尚尼亞等國家和地區。

大陸的辣椒產地主要分布在河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、河北、雲南等地。其中河南以種植朝天椒為主，新疆種植大辣椒為主，大辣椒包括益都紅、望都紅、線椒、金塔、玫瑰紅。新疆以其中的益都紅（俗稱班椒）、金塔和線椒為主。甘肅以種植大辣椒中的玫瑰紅為主。（林瑞益）