進階版巧克力布朗尼

　專家針對食器安全提出建議，烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您攝取到最大量的營養成分，同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康！

一、鍋具：鍋具OEC鍋

二、素材：

1、橄欖油150公克、純黑巧克力150公克、黑糖粉100公克、牛奶50毫升。

2、全蛋2顆、蛋黃4顆打入碗中備用。

3、蛋白4顆、黑糖粉50公克。

4、中筋麵粉90公克加入海鹽1茶匙備用、核桃80公克 。

三、作法：

1、OEC鍋預熱135度備用。

2、取MP5鍋外鍋加入2杯水將溫度設定90度，將黑巧克力與橄欖油放入MP5內鍋隔水加熱，慢慢攪拌至巧克力溶解；續加入黑糖粉100公克拌勻起出備用。如用小炒鍋備熱水（90度以下）

3、全蛋2顆、蛋黃4顆打入碗中後，再加入2拌勻備用。

4、蛋白4顆、黑糖粉50公克，用打蛋器打至硬性發泡即可。

5、再將作法3加入拌勻後將中筋麵粉分次加入攪拌均勻。再分次加入牛奶攪拌均勻。

6、將預熱好的鍋子塗上橄欖油，先放入核桃再將作法5倒入鍋中，蓋上鍋蓋，以135℃烤30分鐘斷電燜10分鐘即可。