高麗菜潤臟腑壯筋骨 防癌聖品

圓白菜（高麗菜）100公克切細絲，西紅柿1個切小丁，入鍋炒熟後備用；黃瓜1根，洗凈切薄片後，加入鹽、白胡椒粉等醃漬入味；麵粉200公克放入容器，倒入炒好的圓白菜，西紅柿，加適量溫水及鹽，充分攪拌均勻成厚菜糊。

鍋內放食用油，將菜糊做成小餅，逐一入鍋煎至兩面金黃即可出鍋。醃漬好的黃瓜片擺在盤邊，小餅居中，即可食用。

圓白菜性平，味甘，歸脾、胃經。具有補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨等功效。對動脈硬化、膽結石症、肥胖、消化道潰瘍、癌症等有一定的食療作用。

營養學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準，維他命C的含量豐富，是能預防癌症的特色菜品，且因富含粗纖維，可增進食慾，促進消化預防便祕，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。