龍膽石斑魚佐時蔬

　選擇一套頂級又好用，安全無毒的鍋子，是人生非常重要的大事！我們每天的飲食，無論烹煮炸煎炒蒸都需要鍋具，透過好的鍋具烹調，更能品嘗到食材天然原味和鮮味。免油、少水、低溫烹調頂級鍋具將能守護您與家人的健康，透過餐桌上的幸福感拉近了家人距離。

一、鍋具：11吋平底煎鍋

二、食材：龍膽石斑魚300 公克、紅椒或青椒1顆、鴻喜菇120公克、辣椒半根、薑絲20公克

三、調味料：橄欖油1大匙、海鹽1茶匙、黑胡椒粒適量

四、作法：

1、青椒、紅椒、鴻喜菇洗淨，切成塊狀備用。

2、取鍋預熱水珠快跑後放入油，等油熱再放入龍膽石斑煎至金黃色取出備用。

3、再放入薑絲、紅椒、青椒、鴻喜菇、辣椒，再蓋上鍋蓋煎1分鐘，加入海鹽、黑胡椒粒。

4、起鍋將蔬菜鋪在魚身上即可。

※OEC鍋預熱210度，倒入油少許，煎約5分鐘翻面續煎3 分鐘即可。