秋天吃好料 台中金典推海鮮祭蝦蟹總匯

　時序入秋，也是品嘗蝦蟹海鮮的好時機。台中金典酒店柏麗廳自9月起推出「海鮮祭-蝦蟹總匯」，嚴選基隆劍蝦、澎湖小卷、香魚、石蟳等新鮮海味，組合各式鮮味料理，輪番供應在自助百匯餐檯上；另為歡慶金典20周年生日，柏麗廳搭配海鮮祭，9月份推出平日（周一至周四）午餐3人同行、1人免費、晚餐4人同行、1人免費好康回饋。此時揪伴同享秋冬肥美海鮮正是時候！

　秋冬時節、海鮮自是肥美，台中金典主廚陳坪山以家常手法，不做過多調味，讓饕客品嘗海鮮的原味。如基隆劍蝦，本身肉質軟嫩、味道鮮甜，主廚以清炒的方式，只加入醬油、米酒等提味，讓劍蝦自身的「蝦味」可充份展現。

　而秋冬季節肥美的澎湖小卷，只需淋上蔥油、清蒸料理即可呈現「薑絲蔥油小卷」，淡淡的蔥油香氣，配上Q彈有嚼勁的小卷，美味百分百！還有肉質甜美的鰤魚，主廚以日式料理加入味霖、清酒、昆布高湯等配上白蘿蔔燉煮出「柚香鰤魚大根甘露煮」，風味清淡雋永。

　海鮮祭，不能缺少的現烤海鮮，則提供焗烤生蠔、烤香魚、扇貝、帆立貝等，日料海鮮區也加入石蟳、母花蟹、扁蟹、旭蟹、三點蟹等多款螃蟹，現切生魚片除了原有的旗魚、鮭魚、鯛魚、鮪魚之外，還加入小甘蝦、帆立貝肉，另還有現煮鮮魚湯、澎湖酸瓜蒸螃蟹、松葉蟹茶碗蒸等各式「鮮」美料理。

　這次海鮮祭，柏麗廳於9月整月推出首波「好康回饋」，凡是周一至周四平日午餐用餐可以享3人同行1人免費、晚餐4人同行1人免費優惠，揪伴前來最適合。台中金典「海鮮祭－蝦蟹總匯」自9月起，一路舉辦至12月31日止，喜歡吃海鮮的消費者，快把握機會早點訂位。