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大陸的餐飲幫派

■在大陸餐飲界,一群「老鄉」承包一條街甚至一個品類的現象很多,他們經過多年的發展,甚至形成了極具個性的地域餐飲幫派,例如東北幫、福建幫、川渝幫等。

紅餐網報導,首先介紹「餐飲規模化之王」東北軍團。東北餐飲人善於挖掘國民小吃品項,並把它們做成大生意。在他們手上,即便是不起眼的街邊小攤...

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