堅持不懈 締造獲獎佳績

「掌門精釀啤酒」品牌自成立以來，持續耕耘已有七年時間，不僅陸續在全台各地拓展門店，除了培養許多的忠誠客戶，近年更開始把觸角伸到海外，參與國際大賽評比，至今共拿下了51面國際賽事獎項，品牌知名度也愈來愈高。

　身為首席釀酒師的張鈞凱自然功不可沒，但最令他高興的，其實不是拿到大獎，而是團隊一路走來「堅持不懈」的精神得到外界肯定。

　張鈞凱扮演著賦予掌門精釀啤酒生命的靈魂人物，由於啤酒釀造不是一朝一夕就能完成，成功與否都要等到一個月後才能揭曉。因此，在各個環節都要不斷緊盯，「堅持不懈」是他在啤酒生產過程中的唯一信念。

　值得一提的是，掌門精釀啤酒在2021年澳洲國際啤酒大賽（AIBA）中與來自全球超過170款的啤酒品項進行評比，以《老煙槍》、《黑柑橘》、《愛羅武勇》、《素蘭小姐》、《山霧》五款風味啤酒，一舉拿下1獎盃3金2銅的優良成績，為台灣獲獎表現最佳的精釀啤酒品牌。

　張鈞凱說，掌門釀造團隊擁有國際侍酒師和國際啤酒評審資格，並累積一千批次以上的釀造數據，憑藉專業釀造團隊和豐富釀造經驗，且在每次生產均嚴格把關，才能夠在國際賽事中脫穎而出，將團隊堅持不懈的努力成果展現出來，就是對他最大的肯定。

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