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「採收鮮機最佳食機」100%國產鮮蔬推廣起跑

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國產鮮蔬即將進入產季,由農糧署指導、雲林縣農業合作社聯合社主辦的「日日好菜」國產生鮮蔬菜推廣媒合活動,今(17)日在「寬心園精緻蔬食料理」台中文心公益店舉辦,希望建立起農民與消費者相互支持的橋樑,讓農民用國產鮮蔬守護消費者,而消費者能以實際行動支持辛勤種植的農民。

今日並由「寬心園精緻蔬食料理」主廚,現場示範健康與美味兼具的蔬食料理,同時邀請多家推廣蔬食的餐廳及多位見證到蔬食帶來健康的朋友來共同參與,支持這次的推廣活動。雲林縣農業合作社聯合社還特地到雲林拍攝一支充滿活力的鮮蔬廣告,今日也邀請協助拍攝的農民出席,共同為影片首播造勢。

雲林縣農業合作社聯合社理事主席陳清山表示,農民用雙手守護著這塊土地,以友善環境的耕作模式整地種植,並順著時令季節適地適種,進行育苗、定植、施肥、灌溉、採收的良好種植規範,提供安全安心美味的蔬菜。但是,每當豐收時,就會遇到「菜價崩盤」的挑戰,因此藉由本次活動,鼓勵民眾建立「採收鮮機最佳食機」的觀念,支持國產鮮蔬。

寬心園董事長黃瓊瑩表示,消費者都知道多吃蔬果有益健康,她十分肯定農民依循吉園圃、CAS優良農產品、產銷履歷、甚至是歐盟認證的生產作業流程辛勤栽種,希望能聯合更多元的餐廳業者支持,用不同的料理手法來呈現國產蔬菜的好滋味。

黃瓊瑩同時表示,她長期以來熱愛蔬食、也熱愛美食,因此,寬心園自2003年創立以來,不但使用義式、日式及中式各種烹調風格來料理蔬菜,「在寬心園一餐就能吃進4、50種蔬菜,這也是一般餐廳很難達到的要求,但寬心園卻做到了,所以,我們可說是國產鮮蔬的超級粉絲!」

農糧署科長傅立忠表示,從產地、通路到消費者,三端都兼顧,最重要的用意不只是讓消費者知道,台灣一年四季都有鮮美的蔬菜產出,且希望消費者能夠食用當季蔬菜,只有消費者支持國產蔬菜,才能鼓勵農民種植更多優質蔬菜,帶動國產鮮蔬的發展。

中醫師彭溫雅強調藥食同源,中國人有句話說「冬天吃蘿蔔、夏天吃薑,不勞醫生開藥方」;而老外也說「番茄紅了,醫生的臉就綠了」,意思就是說,吃對了食物,身體自然就健康,所以中醫強調五行養生,其實就是吃進每個季節出產的不同顏色蔬果,就能達到很好的養生療效。

「我是蔬食愛好者,每個月至少吃一次素食,我們學校在南投,也是台灣農產品的重要產地。」暨南大學管理學院國際企業學系副教授駱世民強調,台灣已進入高齡化社會,蔬食成了老年人養生保健很重要的來源,未來希望蔬食產業能夠有更好的策略性行銷及發展,讓農民種出更優質的蔬菜,也讓消費者享用更健康營養的蔬菜。

今天「日日好菜」活動,同時頒發証書給台中優良蔬食業者,包括寬心園董事長黃瓊瑩、菜市場蔬食餐廳何俊昕、艾德華廚房行動餐車外藉老闆艾德華等3家業者,感謝他們支持百分百國產現採鮮蔬,未來還會持續頒發證書給優良業者。