喜餅是婚禮、喜事不會少的伴手禮，1867年就在台灣深耕的老品牌「郭元益」，是跨越不少世代的婚嫁回憶。而近年「郭元益」也在轉型，不只留著喜餅的好味道，也走向文創產業……。
提到「郭元益」，許多人可能還停留在「傳統」、「老手藝」等舊印象，其實近年來郭元益已逐漸轉型，在既有的古風中加入新潮的元素，讓傳統跟新意同時併存於品牌精神中。而這些轉型的規畫與安排，和家族第五代成員郭建偉有關。
斯文靦腆的郭建偉，目前在集團裡擔任副總經理的職務，被視為接班人的他，肩負著鞏固老客戶與開拓新客源的使命。在延續傳統與力求創新之間，難免遭遇困難與挫折，問他是否因此感到壓力？樂天的他認為，無論身處哪一個行業或哪一個職位，都有需面對的挑戰，如果一直將其視為壓力，可能讓情緒深陷裡面，反而無法好好思考。
郭元益擁有150年的歷史，從沿街叫賣的糕餅生意，一路走到現今的喜餅龍頭，在無數台灣人心中留下口碑。郭建偉表示，企業已扎根發展了150年，大家都在期待「郭元益的下一步是什麼？」這也是他必須不斷在傳統中求新求變的原因。
領導需要勤於溝通
讓員工有認同感
接手經營管理工作後，需兼顧公司內部的治理與對外跟消費者的溝通，郭建偉認為二者同樣重要。郭元益一直很重視員工的意見，期望同仁們對品牌有一致的共識，因此他花了相當多的時間與同仁溝通。除了兩週一次的主管會議之外，每半年還會跟高階主管進行「一對一」的聊天，除了聽取每個人的意見之外，也會把自己的想法跟大家分享。
郭建偉認為每個人的思想、背景跟職務皆不相同，看到的東西也不一樣，因此一定會有意見相左的時候。郭元益擁有600多名員工，大家對公司也都有不同的期許，當立場分歧時，他會不厭其煩的一再溝通，也許一開始無法得到全部的認同，但經過一再的修正，大家都能逐漸接受他的意見，同時也能了解為何他會這麼堅持。此外，對於同仁們提出的意見，有些也許暫時無法實現，但只要是適合的，他一定會放在心裡，等將來水到渠成時就會開始進行。
改變行銷策略
爭取年輕族群青睞
郭建偉原本攻讀建築科系，畢業後赴美、日等國家繼續深造商業行銷。由於父親希望他多在外面磨練，因此回國後，並沒有馬上進入郭元益工作，反而到市調公司上班。當時的工作內容是舉辦座談會，過程中會聆聽消費者的想法及需求，把意見整合之後再提交給客戶，這樣的工作歷練讓他特別重視消費者的聲音。
「郭元益的傳統喜餅很有名」這是以往消費者對郭元益的印象，但不見得是目前品牌想傳達給他們的主要面貌。在講求個性化的時代，消費者都希望自己送的禮餅跟別人不一樣，因此郭元益在既有的傳統中，將創新的元素揉合進去，例如和觀光局合作推出「喔熊」餅乾系列，以及烙印著臺灣風景的珍珠奶茶餅乾。現在很多人都發現郭元益變新潮，變得更跟得上時代了，除了產品內容的調整之外，跟消費者溝通模式的轉變，也是重要因素之一。
郭建偉表示，很多消費者跟郭元益之間的接觸都是結婚選禮餅時，或是收到禮品時，但這是不夠的。因此，他開始嘗試以故事行銷的手法，傳遞給消費者不同的訊息。例如前幾年的廣告以父親和待嫁女兒的相處模式，表現出喜餅是對女兒的愛和祝福，而陳綺貞的「連我的不可愛都愛」，更以充滿個性的語言來爭取年輕一代的認同。
不要讓壓力成了
品味生活的阻礙
工作時不斷的跟時間賽跑，但郭建偉也沒忘記休閒與紓壓的重要。他認為人一輩子至少花了1/3以上的時間在工作，所以不該讓壓力變成品味生活的阻礙。想法很獨特的他，休閒活動也非常特別，最大的興趣是跑馬拉松。
郭建偉說，「馬拉松能激勵好勝心及自我挑戰的能力」。自從12年前第一次參加東京馬拉松之後，至今只要有空就會跑步，甚至連全馬都不放過。
許多人參加馬拉松都很在意成績，但他覺得征服的不是時間，而是自己的狀態，因此較不在意時間多寡。從跑馬拉松的過程中，可以感受到自己的勇敢及堅持，而透過不斷的自我打氣，也能增加自信心，發現自己比想像中更有力量。
除了跑馬拉松之外，看電影也是紓壓方式之一，不過比起商業片，郭建偉更偏愛紀錄片。在美國時，看了麥可弗朗西斯摩爾（Michael Francis Moore）的作品《羅傑與我》（Roger & Me），讓他自此對紀錄片情有獨鍾。他認為雖然透過導演的鏡頭及角度，不見得能百分之百還原本來的樣貌，但至少比商業片更能呈現出真實的人生。
做公益、維護文化資產
為品牌加分
目前有許多公益團體搶食糕餅業市場，讓郭元益也重新思考對「公益」的定位。郭建偉表示越來越多公益團體參與，能提供消費者更多不同的選擇，而郭元益也會在每年中秋及春節時提供公益禮盒，例如去年跟「1919食物銀行」合作，讓更多需要幫助的家庭能感受到溫暖。
2017年郭元益選擇合作的對象則是「國家電影中心」，因為老電影是重要的文化資產，能連結人與人之間的情感，因此在台灣的歷史發展上扮演很重要的角色。老電影讓人想起搬著凳子到廟口聚會的時光，跟郭元益給人的印象不謀而合，因此郭建偉認為是應該珍惜的資產。
打破框架及想法
未來的路就更寬
回到集團工作後，郭建偉經常在不同場合遇見許多消費者，當他們得知他來自郭元益家族後，都會開心的跟他分享20、30年前提親或結婚的回憶。這些人的經歷都讓他深刻感受到「郭元益對台灣的價值，不只來自於好吃的產品，更重要的是生活的連結」。因此，在開發新商品時，他也期望能跟消費者的生活結合，而不是只著重在商品的內容或外觀做了哪些設計。
現今社會非常多元與開放，因此他認為「喜餅」也不該被侷限在原有的範圍，也就是初婚時女方送給親友的禮物，反而應回到送禮的本質，用禮物來跟大家分享開心的心情。因此，他認為不管是彌月、伴手禮，甚至是再婚，都可以送禮來表達情意。如果能打破原有的框架及想法，未來的道路就會更寬廣一些。郭元益以百年的傳統為根基，再融入創新的概念，而郭建偉則是以新世代的想法，帶領百年老店再度寫下新的一頁。
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*本文出自《大家健康雜誌》106年3月號，更多精彩內文，請見【大家健康雜誌官方網站】