一大早，他把「小牛」耕耘機抬上車，帶著它上山，準備幫山上的小學生上一堂田園課。

來到校園的一角，上個月種植的杭菊已經開花，紫色的薰衣草正含苞待放，還有薄荷、甜菊……「那一棵是什麼？」他指著薰衣草旁邊的植物提問，「檸檬香蜂草啦」，小朋友大聲地回答，讓他笑得很開心。

「你們把杭菊、甜菊剪下來，我帶回去烘乾，下次我們來喝菊花香草茶。」

小小的角落，種滿各類香草，不僅可當景觀，又可食用，「可食地景」正是他上課的主題。

他是擁有農藝高學歷的專業農夫，除了用心推廣有機、無毒栽種，更安排時間教導小學生認識生態與植物。

「今天我們來種『彩虹』」，打開紙箱，萵苣、蘿蔓、金蓮花、紫錐花……，有如七彩的植物一一出現，「金蓮花整棵都可吃，有哇沙米的味道；紫錐花是藥草，可用來治病......」，他熱心地解說，小朋友則張大眼睛，好奇看著這些不可思議的植物，七彩的記憶，相信早已深深烙印在小小的腦袋裡。

「我們上完課之後，還會進行長期的追蹤，發現這些小朋友在長大的過程中，對蔬菜的接受度都很高。」這是山上另一座有機農場女主人的開場白。

她說，農場的課程，都安排在早上10點至12點，天氣正熱的時候，讓小朋友在太陽底下，挖土種菜、提桶澆水，經過實際的操作，除了學會保護生態環境，更可以親身體驗到農夫的辛苦，在日常三餐中，自然會珍惜得來不易的食物。

她接著說，她原本是專櫃小姐，家裡務農，由於實施慣行農法，長期噴灑農藥，導致家人罹癌生病，她回來接手後，就決定轉型有機，她希望讓下一代赤腳在農地上奔跑，健健康康地長大。

我回想起，日前參觀一家無毒農園，農園的主人說，來買菜的人有一、二成是癌症病患，他希望用充滿正能量的食物，來幫助他們恢復健康。

他的農園不噴農藥、不施化肥，也不用除草劑，雞、鴨、鵝在菜園裡自由自在追逐，就是最好的除草、除蟲大隊。他說，「我們以自然方式對待土地，土地當然也會回報乾淨健康的作物。」

看著這些認真打拚的小農，用心為這片土地撒下希望的種子，如果消費者也能留意吃下去的每一口，適時適地、適種適吃，與生產者一起努力，那麼台灣的永續農業，才會有實現的明天。